Restauration

In deze categorie staan eetbare en drinkbare producten waarin een plantaardig extract verwerkt is. Je vindt er thee, honing, een pasta in een spuit met schaalverdeling, een bakmix en drankjes. Ze verschillen sterk in vorm en in hoe geconcentreerd ze zijn, en dat is meteen het belangrijkste om te weten voordat je kiest.

Thee

De thee is een kruidenmelange van gedroogd plantmateriaal. Naast de gewone melange is er een samengestelde variant die onder de naam Geel en Groen wordt aangeboden, waarin meerdere soorten gecombineerd zijn. Op het etiket staat welke kruiden erin verwerkt zijn en in welke volgorde ze qua hoeveelheid voorkomen. Losse thee bestaat uit grotere, herkenbare delen zoals hele of gebroken bladeren en stukjes bloem. Goede gedroogde thee is gelijkmatig van kleur, ruikt duidelijk en breekt in plaats van dat hij buigt.

Honing

De honing is vloeibare bloemenhoning die koud verwerkt is. Koud verwerken betekent dat de honing niet sterk verhit wordt, waardoor geur en smaak behouden blijven. Honing bestaat vooral uit de suikers fructose en glucose met een klein aandeel water, en kristalliseert vrijwel altijd na verloop van tijd. De glucose vormt dan kleine kristallen en de honing wordt troebel en vast. Dat is normaal en zegt niets over de kwaliteit. Wil je hem weer vloeibaar, zet het potje dan in een bak lauw water. Sterk verhitten is niet nodig en tast geur en smaak juist aan.

Pasta in een spuit met schaalverdeling

De eetwaren pasta is het meest geconcentreerde product in deze categorie, met een extractgehalte van ongeveer 75 procent. Omdat de pasta te dik is om te schenken, zit hij in een spuit met een schaalverdeling in plaats van in een potje of flesje. Zo kun je per streepje afmeten hoeveel je eruit haalt. De spuit is er in 2 milliliter en in 10 milliliter. Bewaar hem koel en met het dopje erop, en laat hem na koeling eerst op temperatuur komen, want koude pasta is bijna niet uit de spuit te krijgen.

Bakmix en drankjes

De cakemix bevat de droge ingrediënten voor vier cupcakes in de juiste verhouding. De natte ingrediënten voeg je zelf toe. Op de verpakking staat wat je er nog bij nodig hebt. De drankjes zijn kant-en-klaar en plantaardig van samenstelling.

Wat er op het etiket staat

• De ingrediënten, in volgorde van aflopende hoeveelheid.
• Allergenen, verplicht benadrukt in de ingrediëntenlijst.
• De netto-inhoud in gram of milliliter.
• De houdbaarheidsdatum en het bewaaradvies, met na openen vaak een afwijkende termijn.

Van elke partij laten we een laboratoriumanalyse maken. Op de verpakking staat een partijnummer. Geef dat nummer aan ons door, dan sturen we het bijbehorende rapport toe.